现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的酸辣爽脆外婆菜。
1.提前压制好酸菜，蔬菜洗净，加盐放入大缸，用大石块压紧，一到两周后取出。
2.1选择肥瘦适中的五花肉，经过腌制风干后炒制更香。
3.2压好的酸菜洗干净。这里选用小头菜，我们叫“儿菜”，比大头菜脆。
4.1姜蒜切末。
5.2将酸菜和五花肉切丁。
6.1将五花肉放锅里煸出猪油，炒制过程中不用再放油。
7.2将酸菜和五花肉切丁。
8.放入酸菜，姜蒜和干辣椒丁翻炒。
9.加一勺自制的老坛豆瓣酱提味。
10.翻炒出红色的辣油就可以出锅了。
今天的介绍酸辣爽脆外婆菜就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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