朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做鱼青炒凉瓜干这道菜的全部技巧。
1.凉瓜干事先泡水至软；
2.然后用开水焯一下至熟；开水中放少许盐哦；然后沥干水备用 ；
3.切蒜片，葱花，红辣椒段备用；
4.鱼滑用勺子辅助取一定量，整成橄榄形约摸大小，勺子抹油以免沾住；
5.不沾锅里放少许油，把整好形的鱼滑下锅；
6.煎香一面再煎另一面至熟；
7.鱼青金黄时加入少许油，下蒜片和辣椒爆香；
8.倒入备好的凉瓜干；
9.加入少许盐，少许酱油炒匀；
10.上锅前入葱花再炒匀即可！
今天的介绍鱼青炒凉瓜干，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
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