刺猬对于大多数生长在城市中的人来说是很少见的，有的甚至见都没见过。但这些年随着人工饲养刺猬的越来越多，刺猬作为菜肴也被端上了人们的餐桌。刺猬有很高的营养价值，但很多人却不知道吃刺猬的好处是什么？今天小编就为您普及一下刺猬的好处，以下就是相关资料。
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣。
炒刺猬肉原料 1、主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳 50克
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油
制法 1、将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2、油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。
注意： 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜，可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食用更能强身健体，益智健脑，润肤健美。
相信看了以上小编为您搜集的关于刺猬的好处的资料，各位应该已经很清楚刺猬对我们身体的好处了吧。刺猬以前只是最为一种很神秘的动物出现在我们的记忆里，但现在可以真真实实的摆在我们的餐桌上，其营养价值很高，很有利于我们的身体。
