口水鸡的调料和制作方法是什么

作者:zllwin  时间:2015-05-19 17:32:39  来源: 大众养生网

口水鸡其实就是一道食物,而且是很多人非常喜欢吃的,因为它口味独特能够满足我们口味上需求,同时又能够更好地补充身体所需要的营养物质,所以说在生活当中,大家应该多去了解这些食物的制作方法,这样在家就能够亲自动手制作这些美味的食物,下面就是口水鸡的一些调料和制作。

口水鸡的调料和制作方法介绍

口水鸡的做法详细介绍菜系及功效:清爽凉菜 口水鸡的制作材料: 主料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。

口水鸡的特色: 此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。

口水鸡怎么做,如何做口水鸡才好吃

1、将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖,入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡,下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚断生时起锅,放入冷汤中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

很多美味的食物并不简单,你就必须到外面去购买才能够吃的到,但是只要你注重它的一些制作材料准备选择,还有着制作过程当中的各种技巧问题,都可以有效地帮助我们在家完成这些美味的食,而且食用起来更加营养卫生。

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