笋子或许很多的朋友们，都会知道而且生活当中关于笋子的炒饭有很多种，那么接下来我们要介绍的是如何来制作出好吃美味，可以当做，炒菜和产后的一些开胃小食来使用的酸辣笋尖的做法，来满足大家的胃口。
鲜笋买回来洗干净 一定要洗干净 然后切条或者切丁 再用纯净水洗干净 放盐 生姜(切成末) 和辣椒面(辣椒干买回来自己切细 千万不能买切好的 切好的里面有添加剂)和鲜笋拌在一起腌30分钟 然后把腌出来的水分挤干一定要挤干 放入瓶或者罐中
(玻璃 陶瓷 不能用铁质或者塑料制品)放入后压紧 压紧再压紧 能压多紧就多紧 压出来的水分倒掉 最后放在阴凉处15至30天就酸了
酸了以后把最上面一层扔掉因为是霉的 下面的就可以直接炒了 宄?炒肉都可以 酸辣笋尖就是这样做的
别以为酸辣笋尖是放醋炒出来的!!!完全是腌出来的
生活当中酸辣笋尖，不仅仅是可以起到开胃的作用，而且酸酸辣辣的味道让人觉得赞不绝口，特别是很多的年轻朋友们，受到了大家的强烈欢迎，以上就是介绍了酸辣笋尖的做法。
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