生活当中总是在强调，一定要注意不能吃太多的盐，因为吃的多后也是会中毒的，尤其是很多人要注意我们身体当中本来会含有盐分，食盐过量的话再加上没有及时的饮水，会导致脱水引起中毒，这不仅仅需要特别注意，而且也要知道包括家禽在吃盐过量后也会出现问题。
主要症状和病变:病鸡食欲减少或废绝，强烈口渴，嗜唾，呼吸困难，角弓反张、痉挛和不能起立，下痢。病变可见病鸡出现全身水肿，腹水，心包积液，心肌肥大、出血，肺水肿，肠炎，肾炎。
防治:①严格控制饲料中食盐含量，对雏鸡尤为重要;②供给足够无盐水。
家畜因吃入过量食盐所致的中毒。猪、马、牛的急性中毒剂量为每千克体重2.2克，绵羊为6克，鸡的最小致死量为 4克。
临床上以猪、禽中毒为多见。长期利用咸酱渣、食堂残羹等喂饲是常见的病因。饮水不足也有很大影响。许多慢性中毒的病例其日粮中食盐含量虽正常，但仍可因长期供水不足而发生中毒。
高浓度食盐对胃肠道粘膜具有渗透和刺激作用。可导致腹泻及胃肠炎。还可使血液钠离子浓度及血浆渗透压增高，造成细胞脱水，组织间液增多，发生水肿，特别是脑细胞内液渗出，后果严重。
患畜表现口渴、兴奋、肌震颤、惊厥、旋转运动等神经症状。预防方法包括加强饲养管理和保证足够的饮水。治疗宜补充葡萄糖，给予利尿剂和镇静剂。
亚硝酸盐多是由进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水，蒸锅水引起的肠源性发绀原因，近来多见于误将亚硝酸钠当做食盐引起中毒，常为群体性中毒。
过量食用含亚硝酸盐的腌肉，咸肉熟食火腿肠等也有中毒报道，新鲜腌制咸菜，或变质的韭菜菠菜卷心菜萝卜莴苣等含有较多的硝酸盐，吃这些腌制变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐，也可引起亚硝酸盐中毒。
亚硝酸盐吸收后使血红蛋白二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，临床表现不同程度的发绀。中毒者出现意识障碍和昏迷。一般在食用后1到3小时起病，短者仅十到十五分钟，长着可达20小时，临床表现主要是高铁血红蛋白血症，严重缺氧可致心肌损伤，意识障碍和昏迷。
