夏日里有很多蔬菜上市，在闷热的天气里，哪个更加香甜可口呢?那就非南瓜莫属了!南瓜的营养价值与食疗功效有哪些呢?小编带你去了解下吧!
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，有解毒的功效，并且能使胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加快溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能还能促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化。
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的食用方法指南
南瓜有许多种吃法，每种都有不同的食疗效果。南瓜熟食补益、利水;生食驱蛔、解毒。
南瓜制成南瓜粉，长期服用，可治疗糖尿病;南瓜洗净切片，用盐腌后以食醋凉拌，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。南瓜最常食用的方法是蒸、煮或者做成南瓜饼，都能较好地保存其营养。
