随着冬天的越来越临近，很多人都喜欢吃一些上火的食物来给自己暖脚舒身，而很多年轻人这个时候都喜欢和朋友在外面一起吃火锅。但是很多人在吃火锅的时候，喜欢放很多的大蒜在自己的油碟里面调
有好处，现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。近年来国内外研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。
通过以上几段文字到一个简短介绍，相信那些在吃火锅的年轻人对于大蒜吃多了好不好这个话题，应该有了一个更加清晰的认识了吧!当然我还要强调一下，虽然大蒜有着消毒的功能，但是大家在进食大蒜的时候一定要控制好摄入量，这样才能最大限度地减轻我们的胃部负担，从而保证我们的身体健康。
