导读：铁对人体健康影响很大，对孕妇和宝宝尤甚。孕妇如果缺铁除了会贫血之外，甚至可能引发流产、胎儿死亡等妊娠併发症，非常危险。婴幼儿如果缺铁除了会影响生长和发育之外，还会影响大脑功能的正常运作。
一、铁质如何影响孕妇健康
1、需要大量铁质
怀孕期间血液流量增加，血液细胞的铁需求量增加，加上胎儿以及胎盘都需要铁质，所以孕妇需要的铁会比一般妇女还多。
2、可引起併发症
怀孕期间如果缺铁，孕妇很容易会有头晕和疲惫的症状。如果严重缺乏则会引起併发症，导致胎儿神经发育不良，或是低出生体重、早产及死产等问题。
二、铁质如何影响宝宝健康
1、影响大脑功能
铁和红血球的生成息息相关，如果宝宝缺铁，很容易导致氧气传输慢，血液循环不好，因而影响了大脑的功能运作。
2、影响生长发育
铁是宝宝生长发育必需的营养之一，所以如果缺乏会影响生长发育的速度，甚至是因为贫血引起的健康问题。
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三、含铁食物必吃清单
1、绿叶蔬菜菠菜
一碗温暖的菠菜汤就可以提供6.4毫克的铁，满足一般日常建议量的36%。烹调时加入马铃薯可以提高铁质的吸收。
2、花椰菜的叶子
100毫克的花椰菜叶子含有40毫克的铁，几乎是一日需求剂量的2倍。所以不要丢弃花椰菜的叶子，将它们添加到你的食物中。
3、摄取无花果乾
摄取2份的无花果乾可以提供铁每日建议量的4%，而且它还含有大量的纤维和能量，可以让你的早晨充满活力的开始。
4、绿叶蔬菜苋菜
为了满足你每日铁的需求剂量，你可以食用125毫克的苋菜。你可以直接炒来吃，也可以加入一点吻仔鱼煮成汤喝。
5、摄取芝麻种子
每100克的芝麻可以让你获得大约14.6毫克的铁，只比需求剂量少一点。所以你需要摄取其他含铁的食物来补足每日的需求量。
6、蔬菜的甜菜根
当说到缺铁的时候，甜菜根是你第一个应该想到的食物。食用一小片的甜菜根就可以提供你1.1毫克的铁，是你每日需求量的6%。食用后不要忘了喝一点柠檬汁，加强铁的吸收。
