腊肉是在南方过冬的时候很常见的一种食材，辣椒炒腊肉对于南方人来说就是很熟悉的一个菜式。但是对于北方的人来说这道菜也只是听过并不会做这个菜，所以当家里人想吃的时候就不会做。所以就想了解下尖椒炒腊肉的做法是怎样？
1、准备好原材料
2、将腊肉放入锅内煮熟...
3、将尖椒和红椒切成块.....
4、把姜和蒜剁细
5、将煮熟的腊肉切成片
6、锅里放入植物油，烧到七成热，放入尖椒和红椒，翻炒
加入腊肉，翻炒均匀，出锅。
注意事项
腊肉提前半小时泡洗，这样有助于减去盐量
腊肉比较咸，煮的时候多加一点水。
辣椒是怎样的和有哪些营养价值？
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
营养功效：
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
腊肉的主要功效
腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。
辣椒炒腊肉是一道很不错的菜，不论是辣椒还是腊肉都是有很大的营养价值的。只是很多的人不太了解这道菜怎么做就对于这两种食材的一些情况更是不了解了，通过上文的介绍相信也有了很大的认识了，是帮助大家很多的。
