并不是说吃素不好,不健康.因为人体现每天所需的一些微量元素,如钙,和铁质,都是源自于肉类食物的.钙都是来自于一些奶类食物,其或一部分的铁则来自于一些蛋类和肉类.而我们所谓吃的素食,它们中间所含的一些钙和铁抟一般都相对比较的少,而且素食大多数都含有大量的草酸,草酸就阻止一些钙质和铁的吸收,.所以长期以素食为主的人群,会因为缺乏这些微量元素,而造成一系列的身体疾病.
长期的食素的话,还会造成缺乏维生素,而导致的一些疾病,像缺乏维生素A的话,易患一些夜盲症和一些呼吸道上的感染.缺乏了维生素D.小孩就很容易患一些小儿佝偻病和导致小儿的骨质疏松症.如是查缺乏了维生素E的话呢.就会引起溶血性的贫血.和一些脂溢性皮炎的产生,有时候还会让你的免疫力下降。