在饮食中改善和预防骨质疏松症
文章导读
饮食上要提高钙质摄取，有些对乳糖过敏者，对牛奶充满恐惧，可以先从低浓度少量开始，再增加浓度、份量，慢慢促使肠道分泌乳糖，减缓乳糖过敏症的现象；或在菜肴中加入牛奶、酸奶等含钙食物，如牛奶蒸蛋、乳酪比萨、酸奶布丁等，以增加钙的摄取。
高钙饮食
含高钙的动物性食物有牛奶、乳酪、虾皮等，含钙的植物性食物有苋菜、杏菜、芝麻、芥菜、豆类、豆干等。可参考以下简单食谱。
高钙汤：大骨洗净，加醋小火煮1－2小时，冷却后放进冰箱，去浮油，用来作火锅汤底，或烫青菜。
苋菜豆腐仔鱼羹：苋菜和豆腐都是高钙食物，两者再搭配高钙的仔鱼，补钙还美味。
红烧牛腩：牛腩煮好后，加入适量牛奶，中火收干即可。
牛奶蒸蛋：鸡蛋中加入牛奶，煮熟起锅前加些海苔。
芝麻牛奶糊：黑、白芝麻都属高钙食品，搭配牛奶，是高钙食物。
酸奶水果布丁：酸奶中加入水果，放进冰箱，是高钙冰品。
少喝咖啡和浓茶：如果实在想喝，一天不可超过1杯。
除了钙质，维生素D和运动也是必不可少的。注意钙的摄取，持续足够的运动再配合合理的饮食结构，才能有效的提高身体素质，强健体魄防止骨质疏松，让您拥有健硕体格。
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