纤维吃得太多，可能消化不良，也不利矿物质吸收，出现铁、镁、锰等矿物质不足，引发其他疾病。而肠道疾病患者，更应注意纤维摄取量和时间。
肠道手术前后：肠道手术前后需要低渣饮食，叶菜类只吃叶、不吃梗，以降低纤维量，或吃低渣瓜果类。
肠胃出血者：肠胃道出血者，高纤食物会使出血状况更严重。
猛然进食过多蔬果：平常不吃蔬果者，如果突然吃太多纤维，可能引发胀气或便秘，建议应平均在每天的饮食中均衡摄取，才不会造成身体负担。
哪些食物属高纤维食物？
1、豆类
黄豌豆：一杯熟的黄豌豆纤维含量为16.3克。
扁豆：一杯熟扁豆纤维含量为15.6克。
黑豆：一杯熟黑豆纤维含量为15克。
四角豆：一杯四角豆纤维含量为13.2克。
2、蔬菜
朝鲜蓟：一份烹调过的朝鲜蓟纤维含量为10.3克。
豌豆：一杯熟豌豆纤维含量为8.8克。
西兰花：一杯煮熟的西兰花纤维含量为5.1克。
球芽甘蓝：一杯煮熟球芽甘蓝纤维含量为4.1克。
3、水果
覆盆子：一杯生覆盆子纤维含量为8克。
黑莓：一杯生黑莓纤维含量为7.6克。
酪梨：半颗酪梨纤维含量为6.7克。
梨：一份生梨纤维含量为5.5克。
4、谷类
麦麸麦片：一杯生麦麸麦片纤维含量为7克。
全麦意大利面：一杯烹调过的全麦意大利面纤维含量为6.3克。
大麦：一杯熟珍珠大麦纤维含量为6克。
燕麦片：一杯熟燕麦片纤维含量为4克。
