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蘑菇炖小鸡

作者:养生专家 时间:2013-05-06 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

 鸡肉炖蘑菇是在我国东北地区知名的特点凉拌菜,现如今伴随着大家对东北菜的喜爱,鸡肉炖蘑菇也变成很多人心里的最喜欢。鸡脯肉上面有彭中补气血,健脾养胃、活血脉,针对许多 有营养不良,月经不调的女士而言鸡脯肉也是健康养生的最好是挑选。而菌类也是一种对身体有很多益处的食物,可以说鸡脯肉与菌类的融合便是美味可口与营养成分的融合。

  讲过那么多的鸡肉炖蘑菇的益处,你一定贪吃了吧,那麼就一起来学习这道美味可口的作法吧。最先我们要提前准备的是食材的原材料,需要的原材料自然是鸡脯肉和菌类了,调味品关键有,姜 ,花椒大料粉,也有平时普遍的一些调味料。

  鸡肉炖蘑菇的作法;1.嫩鸡脯肉雄鸡历经基本生产加工后,除去头、臀部,清洗控干水份,剁碎一小块(传统式东北地区作法黑椒鸡块很大,较为粗狂);

  2.干蘑菇除去残渣和根处,用冷水清洗干净,用温小水泡30分鐘,控干备用,侵泡干蘑菇的水过滤掉残渣之后备用;

  3.炒菜锅烧开,放进2一茶匙油,待油烧至6成热时(略微有烟)放进黑椒鸡块煸炒,炒至鸡脯肉掉色,水份收湿;

  4,放进葱、姜、八角茴香、干红辣椒,炒成香气;

  5,添加干蘑菇一起炒匀;

  6,添加生抽、糖、米酒,将色调炒匀,添加侵泡过干蘑菇的水和沸水(河面未过鸡脯肉就可以)煮沸;

  7,盖上转低火炖30分鐘上下,至鸡脯肉软烂,料汁收浓(半途要留意查询,避免鸡脯肉黏锅),最终用盐调料,摆盘就可以。

  鸡肉炖蘑菇是一道很口味淡的健康养生食物,是一道合适全部群体的滋补汤,需要留意的是鸡脯肉最好是采用农家院喂养的,那样做出去的滋补汤更有营养成分更有益于大家的身心健康。

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