提起酸奶，无论大人小孩都喜欢喝，味酸甜，时下最受欢迎的是益生菌发酵奶，越来越多的厂家和不同品牌的益生菌发酵奶出现在各大超市，可见它的欢迎程度正呈现上升趋势。不少宝妈们都觉得说益生菌发酵奶可以促进小儿消化，使肠胃更易吸收营养。市面上含有益生菌种类越多的发酵奶越贵。因为益生菌越多，发酵奶的促肠胃蠕动作用就越强大。
益生菌酸奶不是益生菌发酵牛奶。益生菌一般为嗜温型乳酸菌，它们喜爱的温度在30～37℃之间，产酸速度缓慢，往往在十个小时以上。因此，益生菌基本上是不参与发酵的。生产益生菌酸奶时，将益生菌和将牛奶变成酸奶的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌一起添加到牛奶中，采用43℃发酵，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌将牛奶变成酸奶。益生菌虽然在发酵过程中表现得懒懒洋洋，但是一旦进入人体，则会表现得无比勇猛，它们可以通过胃液、胆汁直达肠道，并占据肠道内的有利地形，发挥各种对人体有益的作用
研究发现通过人为的补充活性有益菌群，不但可以调节肠道微生态的不平衡状态，使其趋于平衡，恢复和保持人体健康。还可以增强人体免疫力；促进肠道蠕动，帮助消化；抑制腐败菌的生长；降低直肠癌和结肠癌的危险；促进矿物质特别是钙的吸收；有助于乳糖不耐受人群（喝牛奶后常感觉腹胀或拉肚子的人）的乳糖消化；预防由病毒或沙门氏菌引起的腹泻；预防过敏等等。益生菌酸奶含有能在人体肠道内存活的乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，还可增加人体内肠道菌群益生菌的数量，利于调节人体肠道的微生态平衡。
这样来说，小孩喝益生菌的发酵奶是十分有好处的，包括老人容易便秘的也应该适当喝一些，对于我而言，宝宝在一岁后我就每天给宝宝喝益生菌发酵乳，因为小儿促消化的药物含有的菌类跟益生菌发酵奶的菌类是一样的。每个礼拜都会去超市采购一次益生菌发酵奶，味道比酸奶要更可口，回到家也可以把水果切块，用发酵奶代替沙拉加入水果里，是个非常不错的饭后甜点，既健康，又美味。
