干辣椒炒鸡腿肉怎么做?

作者:taotao2018  时间:2019-01-28 00:10:06  来源: 大众养生网

当我们的身体生病甚至已经在医院做手术,这时候就应该想办法通过食疗的方法给自己补充足够的营养,比如喝一些鸡汤也是非常不错的。但并不是所有的患者都能喝鸡汤,所以之前可以询问一下医生。其实鸡肉在平时的生活中还有其他的做法,比如干辣椒炒鸡腿肉,它的做法是什么?

干辣椒炒鸡腿肉怎么做?

材料

主料

鸡腿肉。

辅料

红椒、杭椒、葱、姜。

调料

盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

干辣椒炒鸡腿肉怎么做?

制作步骤

1、鸡腿肉洗净后切块备用。

2、肉块用盐、料酒、酱油腌制约20分钟。

3、腌好的鸡腿肉用水淀粉上浆备用。

4、红椒、杭椒切丁、葱姜切末备用。

5、锅中做油,6成热时下入鸡腿肉炸至断生后捞出。

6、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。

7、下入红椒、杭椒大火煸炒几下后入鸡腿肉炒匀、烹料酒、酱油。

8、加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即成。

干辣椒炒鸡腿肉怎么做?

提示:

1、鸡腿肉块切核桃大小为宜。

2、口味以咸鲜为好。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

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