鸡架是一种比较美味的食物，也是一种在日常饮食中出现频率比较高的食物。鸡架是有着一定的营养价值以及功效作用。当然，鸡架的吃法也是有很多种的，炖鸡架就是其中之一。在炖鸡架的时候，还可以加入很多其他的食材。下面，就为大家介绍一下炖鸡架怎么做比较好吃！
一、双椒炒鸡架的做法
主料：鸡架一只、青、红椒各两个
配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖
做法：
1、洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。
2、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。
3、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。
4、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘。
二、土豆炖鸡架的做法
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟透即可。
三、冬瓜鸡架汤
用料：鸡架一个 冬瓜 盐 枸杞 姜 葱 胡椒粉
冬瓜鸡架汤的做法
1、鸡架洗净干净斩块
2、冬瓜切块
3、枸杞用清水泡好
4、锅内加水，水开后放鸡块焯水
5、然后用清水清洗干净
6、葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块
7、大火煮开后转中小火煮一个半小时左右加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟
8、加入泡好的枸杞，放入胡椒粉
9、再煲两三分钟即可
