香肠有甜辣之分，西南方地区多食用辣味香肠，而南方区域如广东则多选择甜味香肠。甜肠不仅可以煮了后切片食用，还可以与其他的配菜一同炒制，这样配菜不仅可以起到解腻的作用，还可以为其增加维生素等成分，使甜肠的营养更均衡。那么甜肠要和什么一同炒才更好吃呢？
青椒炒甜肠
食材用料
甜肠三根
青椒一个
油适量
青椒炒甜肠的做法
1.甜肠
2.青椒切片
3.甜肠切斜刀片
4.切好后
5.锅中放适量油
6.把青椒和甜椒片，下锅
7.炒至甜肠颜色变亮
8.起锅
小贴士
如果喜欢吃青椒脆一点，可以一起下锅，如果要吃熟一点，就先下青椒，翻炒两下，再下甜肠
广式甜肠炒线椒
食材
主料甜肠1盘线椒2个
方法/步骤
1
甜肠切一盘。
2
线椒比较辣，洗两个就够了。
3
吧线椒斜着切成丝。
4
炒锅放少许油，开大火，下线椒翻炒。
5
翻炒几下就能闻到呛鼻的辣味。
6
放入甜肠一起翻炒。
椒
7
炒至甜肠变透明就说明甜肠熟了。
8
放适量的盐和鸡精调味。
9
炒匀关火出锅。
注意事项
线椒炒熟再放甜肠，甜肠特别容易熟。
土豆炒甜肠
用料
土豆400g 香肠150g
蒜 干辣椒
土豆炒甜肠的做法
土豆焯水
放油、蒜、干辣椒、甜肠。最后加入土豆
小贴士
土豆先焯水 再小火炒会比较好吃
尖椒炒甜肠
材料：
主料：甜肠3根
配料：尖椒1个
调料：盐少许
准备：
甜肠切片，尖椒切丝
做法：
1.自动烹饪锅加入少许油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入甜肠；
2.翻炒至甜肠的白色部分变透明；
3.加入尖椒丝，继续翻炒1分钟；
4. 最后加入少许盐，翻炒至程序结束。
小贴士
1. 甜肠可用同样口味偏甜的广式腊肠代替；
2. 炒至白色部分变透明，说明甜肠中的油脂有析出，吃起来更香；
3. 尖椒选择微辣的品种，能吃辣的可用选择皱皮椒；
4. 由于甜肠中含有部分盐分，注意盐的用量；
5. 不需要添加太多额外的调味料，会影响菜本身的香味。
