红烧河蚌肉的做法

作者:zhang3  时间:2018-07-30 14:24:29  来源: 大众养生网

大家都知道河蚌是一种很鲜美的河鲜,而且其本身蕴含丰富的蛋白质、氨基酸,对人体有很大帮助,而且其味道鲜美,是人们很喜爱的一道美食。但是如何做河蚌却一直困扰的大家。比较常见的就是将河蚌煲汤,或者和咸肉炖一炖。其实红烧河蚌肉也是一种美味的做法,只是相对而言不是很常见,但是会做的话一样可以做的很美味。那接下来就给大家介绍一下红烧河蚌肉的做法。

红烧河蚌肉的做法

食材食谱热量:619(大卡)

主料河蚌1000克

方法/步骤

1、买回来的河蚌是有壳的,河蚌中可能会有比较多的沙石,直接撬开清洗不容易将肉中沙石清干净。为了方便清洁,最好能够用清水将河蚌养两天,让河蚌将体内脏东西吐出来,然后将其放入锅中用热水煮一煮,然后就可以很轻易的取出其中的肉了。

2、然后再将河蚌肉清洗一遍,确保其已经干净即可,取出高压锅,将河蚌肉放入高压锅中,然后保压5-7分钟左右。

红烧河蚌肉的做法

3、把保压过得河蚌肉从高压锅中取出放在盘子里,再用清水清洗一遍,随后将其切成小块状,在单独放置,将水沥干。

4、向油锅中倒入适量油,再依次放入适量切好的生姜、大蒜炒至有香味,可以根据个人口味放入辣椒翻炒。

红烧河蚌肉的做法

5、再向锅中倒入已经沥干的河蚌进行翻炒

6、直到河蚌变色并彻底吸收油分之后停止翻炒。

7、然后依次向锅中加入适量老抽、生抽和料酒,接着再向锅中加入适量糖,然后不停翻炒,去报调料翻炒均匀,最后撒入适量葱花即可。

8、将其盛盘,一道美味的红烧河蚌肉就完成了。

以上就是红烧河蚌肉的简单做法,是不是特别简单呢?那大家还等什么呢,赶紧动手做起来吧!

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