抱罗粉是海南的传统特色小吃，去过海南旅游的人一定不会陌生。抱罗粉的原料很简单，主要是粉条，但味道好不好跟卤汁有很大的关系，卤汁做得好抱罗粉就好吃，卤汁做不好，完全没有正宗抱罗粉的味道。因此，抱罗粉的卤汁能否做好是抱罗粉的关键所在。那么，抱罗粉的卤汁做法是什么？
抱罗粉的做法
大米，清水，香油，食用油。
1、将大米淘洗干净，用清水浸泡后磨成细米浆；
2、然后装入布袋中，挤干水，然后放入清水中浸泡；
3、取出后将粉团取出，加入油，香油和水调成糊；
4、装入压粉筒中，用力挤压至沸水锅中，刚熟即可捞起，过凉沥干即可。
抱罗粉的卤汁做法：蒜蓉辣酱做法
抱罗粉
朝天椒，红尖椒，番茄1斤，姜蒜适量，水，米醋，盐，糖，味精少许。
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1、新鲜的朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜放搅拌机搅成糊状；
2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖和米醋；
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
抱罗粉的卤汁做法：花生辣酱做法
