在平时适当的吃一些鸡心，对身体是有好处的，鸡心做法也比较多，可以做成软炸鸡心，味道非常的好，对身体有一定的调理作用，鸡心对于保护身体内脏，提供优质的脂肪酸，都能发挥很好的作用，尤其是富含水溶性的一些维生素，有助于提高身体对营养的吸收，有助于凭预防贫血。
软炸鸡心的做法
主料参见步骤适量
1、鸡心洗净去油，用剪刀剪开。
2、加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。
3、准备软炸糊：一个鸡蛋，面粉50克，淀粉50克，适量清水，搅拌均匀。
4、将腌制好的鸡心挂糊
5、六成油温炸第一遍，然后捞出；油温再次升高，下入鸡心炸第二遍，捞出控油。
6、准备现成的软炸椒盐蘸料。
鸡心的营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡心的食用效果
1.养心
鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气
鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
吃鸡心的最佳时间
一般来说动物内脏有必要吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克,过量食用动物内脏,很容易造成维生素A和维生素D中毒。
而鸡心是不需要每天都吃的,适量吃点可以护心,每天都吃就过量了,反而容易引起心血管疾病。
鸡心的选购方法
其实选购鸡心主要是看颜色,颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了,类似血液凝固很久了的颜色的话,就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥,很难吃。
如果想买到新鲜的鸡心,可以去菜市场现杀鸡,然后取其内脏,不过这样就少了,毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心,而不是买已经煮熟的鸡心,因为这样就看不出来成色了。
