相信不少人在平时都有吃过人参，人生在平时除了泡茶还可以煲汤，人参当归鸡汤的做法很简单，准备一些生姜和香菇作为配料，香菇中富含有丰富的菌元素，能有助于提高人体的免疫系统，这道汤是一定要放胡椒粉的，因为胡椒粉可以提香，去掉油腥味，油不要放得太多，因为人参是药材，放太多油会影响药性。
菜品特色
菜品口味:营养鲜美
主要工艺:煮
所需时间:1个半小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
做法
食材明细
材料:鸡一只、当归5克、人参一块、生姜10克、香菇100克。
配料:盐10克、胡椒粉适量。
步骤
1.泡发干菇，切下当归需要的分量，生姜切块;
2.当归、人参用牙刷刷洗干净;
3.放入全部材料，
4.大火煮开转小火，煮1小时;
5.放入盐和胡椒粉再煮2分钟;
6.一锅好喝又滋补的鸡汤就做好了。
营养价值
人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。
当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群，建议为普通人群健康保健的首选汤补。
适用人群
睡眠失常、记忆力减退患者、视力下降者、养颜美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、妇女产后虚弱者、贫血者、抗寒能力差怕冷者、白发者、头皮屑多者、饮酒机会多者和酒瘾者、胃病患者、伤寒病患者、运动员、航天工作者、重体力劳动者、脑力工作者、老年痴呆症患者、经常受凉腹胀者、晕车晕船恶心呕吐者、放射线科医生、常于电脑前工作者、亚健康人群。
小贴士
汤煮好后把人参和当归挑出，放入保鲜盒，放入冰箱的冷冻室，下次煮汤时还可再用一次。最后一次将人参和当归碾成茸，用于煮粥，一点都不浪费。
