想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，亨利四世菲力牛排的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
1、牛排放冷藏室解冻后，在常温下放置30分钟以上。去除牛排上的筋膜。
2、用厨房纸吸干牛排表面的水分，用棉线捆扎成圆筒形。
3、在牛排两面磨上适量的胡椒和海盐，刷上一层色拉油待用。
4、朝鲜蓟掉茎部，去除底部硬壳。
5、削去上半部空的部分。
6、把底部表皮削去，立即涂上柠檬汁。
7、取锅加适量的水，加少许低筋面粉，挤进半个柠檬的汁，连同挤过汁的柠檬一同拌匀煮开。煮至用刀可以轻松的插透朝鲜蓟。
8、取出朝鲜蓟洗净表面的粘液。另起锅加10克黄油和适量的水将朝鲜蓟煮熟。
9、取出挖掉中间的毛绒部分备用。
10、土豆用挖球器挖成球，用色拉油煎炸至熟。
11、滗去色拉油，加15克黄油煎香。
12、牛排锅大火烧至冒烟，放入牛排。不要动，煎上1分半钟。
13、夹起来调个90°方向再煎1分半钟。
14、翻身如法煎制两个一分半钟。然后把侧面滚动煎一圈。
15、取出放在架子上，剪去捆扎线，用盘子接着，盖上锡纸，醒牛排5至7分钟。
16、把土豆球摆在朝鲜蓟上，放入煎土豆的黄油锅里加热，磨些海盐调味。
17、吐司面包片用和牛排等径的模具取圆片，抹上黄油进烤箱烤至金黄。
18、摆盘时将吐司面包片垫在牛排下面，摆上朝鲜蓟盛的土豆球，盛上适量的贝阿恩酱汁，摆上适量的西洋菜，完成。
19、切开看看，牛排近五分熟，鲜嫩多汁。
20、比下蓝带教程，看看有几分像。
在外面吃饭可能无法保证食物的卫生，自己做才能吃得放心，亨利四世菲力牛排做法简单，健康有保证。
