很多人在做花胶淮山补元汤这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
1、将全部食材辅料准备好
2、花胶提前一晚上浸泡，可放几片姜在清水中去除腥味，泡一晚上后放入沸水中回温5分钟，再用冷水泡，洗净。
3、将淮山，玉竹，薏米浸泡两个小时，洗净备用
4、将肉类洗净放入沸水中汆烫，去除油脂杂质（去腥），捞起沥水
5、花胶切成小块
6、将所以食材放入锅中，倒入月1.5到2升水
7、出锅啦，出锅前十分钟加入少量食盐，焖三分钟即可食用
记得在做花胶淮山补元汤的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
