＃年夜饭＃迷彩蛋糕卷的做法

1、准备配料，加以称量

2、先做蛋黄糊。将20克白糖一次性加入蛋黄中，用打蛋器低速搅打

3、搅打至蛋黄糊泛白即可

4、筛入低粉

5、用橡皮刮刀翻拌至无干粉

6、加入35克茶籽油，继续翻拌均匀

7、蛋黄糊做好，备用

8、蛋白糊原料

9、用电动打蛋器将蛋白打发至有粗泡时加入1/3的白糖（约20克），继续打发

10、当泡沫便细密时，再加入1/3的白糖，继续打发

11、当蛋白糊出现明显纹路时，加入剩下的白糖，继续打发

12、提起打蛋器，蛋白不滴落并呈小尖角，蛋白就打发好了

13、这时先取两个小杯子，都按一勺蛋黄糊，两勺蛋白糊的比例，分别搅拌均匀

14、此时开始以160度预热烤箱。同时取其中一份蛋糕糊，将1/4茶匙抹茶粉过筛，与蛋糕糊拌匀

15、取另一份蛋糕糊，将1/4茶匙可可粉过筛，与蛋糕糊拌匀

16、先在烤盘中铺上大小合适的烘焙纸，然后用小勺子分别将两种颜色的蛋糕糊做成各种形状，最后放入预热好的烤箱定型，约两分钟后取出

17、蛋糕糊定型时，取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊混合并翻拌均匀

18、将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀

19、将混合好的蛋糕糊在距烤盘15厘米左右的高度倒入烤盘内，震出气泡入烤箱，180度烤15分钟，期间注意观察，为避免蛋糕上色过深，中途取一张锡纸轻轻盖在蛋糕表面

20、烤好后取出，带纸的一面朝上，放烤架上晾凉，趁热揭去烘焙纸

21、奶油馅原料，开始烤蛋糕时，就可准备抹茶奶油馅了

22、5克白糖一次性加入淡奶油中，用电动打蛋器低速打发，当淡奶油渐渐有纹路出现时，加入抹茶粉继续打发

23、打发至淡奶油颜色均匀，纹路变粗且不会消失时，淡奶油就打发好了

24、铺好烘焙纸，将蛋糕有花纹的一面朝下放置，在朝上的一面抹上抹茶味的奶油馅

25、连着烘焙纸一起将蛋糕由下往上卷起，放冰箱冷藏定型

26、过了一夜，成品呈现在了眼前。

27、切开看看吧