焦糖卡仕达布丁的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:28:15  来源: 大众养生网

现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做焦糖卡仕达布丁

焦糖卡仕达布丁的做法

1.首先制作焦糖酱:小火将奶锅温热,倒入砂糖和2小匙热水

2.12当细砂糖开始溶化时转动奶锅,使整体平均受热。

3.21熬煮至所有细砂糖都溶化,整体变成褐色时关火。(熬煮时可轻轻前后左右摇晃奶锅,使整体受热均匀,但千万不要用汤匙搅拌,否则糖浆容易还原成结晶体)

4.1将热焦糖酱倒入布丁模,等待冷却凝固

5.2加入2大匙热水,轻轻晃动奶锅,使糖浆和热水融合即成焦糖酱。(尽量用深一些的锅哦,不然糖浆四处飞溅容易造成烫伤)

6.制作布丁液:将牛奶加热到60度左右

7.蛋、细砂糖放入不锈钢盆中,用打蛋器搅拌至砂糖溶解

8.将步骤2中的牛奶慢慢倒入,边倒边用打蛋器轻轻搅拌均匀

9.用筛网将4过滤,以去除大气泡和鸡蛋中的杂质,即成布丁液

10.蒸烤布丁:待布丁模中的焦糖酱凝固后,将布丁液均匀倒入布丁模中。再将布丁模排入倒有1cm高度热水的深烤盘中

11.烤箱预热150度,蒸烤35分钟。出炉后在室温下降温冷却,放入冰箱冷藏。(也可以用170蒸烤,时间缩短些)

12.用汤匙背面沿着补丁模型边缘轻压,让空气进入布丁与模型中间,将小盘子反扣在模型上,翻转过来使盘子在下、布丁模在上。上下晃动几下,即可轻松脱模。

焦糖卡仕达布丁对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。

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