想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做双色金针菇肥牛卷
1.原料图。
2.12金针菇切去老根，胡萝卜切细条，香芹切段备用。
3.21将金针菇、胡萝卜条、香芹段过开水汆烫捞出。
4.卷入备好的肥牛片成卷。
5.锅中倒入高汤烧开，调入沙茶酱、蚝油、老抽。
6.轻轻将卷好的肥牛卷逐个放入锅中，中火煮熟后捞出码盘。
7.剩下的汤汁中放适量的湿淀粉，沟薄芡后。
8.浇在肥牛卷上即可。
双色金针菇肥牛卷理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
