食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍椰香咖喱蔬菜烩饭的制作方法。
1.准备好各类食材
2.土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁
3.预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）
4.准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水
5.炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香
6.待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒
7.待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）
8.然后倒入适量椰浆
9.翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱
10.再放入提前焯水的西兰花
11.中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道
12.提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可
想要做好椰香咖喱蔬菜烩饭这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
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