青蟹怎么保存

作者:伍月  时间:2014-04-28 21:29:26  来源: 大众养生网

青蟹在很多沿海地区的城市都会有销售,在一定的季节就会在市场中出现。但是有些人如果买回在家中不想立刻煮的话,要怎样才能保存包青蟹呢?如此鲜美的肉质如果没有保存好的话,就是浪费掉了。青蟹的肉质含有比较丰富的蛋白质和氨基酸,而且价格比较大众,所以很受欢迎。

一般来说海鲜如果需要保存的话难度是很大,而且就算可以保存,时间也不能长。常见的存储方法就是使用冰块保住青蟹的新鲜程度,这样就可以保持肉质的鲜嫩,还有以下的几种方法。

活蟹应置于阴凉湿润处,不受风吹日晒,但须透气。最适温度为8~18℃,5℃以下39℃以上在短时间内致死,忌放冰箱内。每天用18‰盐水浸泡5分钟(水须满至蟹嘴以下,浸泡时间过长会致死),在最适温度和坚持每天浸水可活5~10天,一般可活3~5天。

1、绳子缚好,放在冰箱冷藏室里.

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥.

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月.

以上就是回答了关于青蟹怎么保存的问题,相信大家都明白如果青蟹使用冰块进行过存储的话,肉质就会有一点的改变,所以大家应该要在短时间之内食用。还要提醒大家的就是,海鲜不能吃太多哦,因为海鲜是比较的湿热哦。

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