木耳营养价值很高,富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等。
1、维生素
鲜木耳含蛋白质,脂肪,糖,纤维素,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素等。木耳所含的维生素E、氨基酸具有极强的抗氧化性,减少自由基对皮肤的伤害,可缓解皮肤粗糙、干燥,具有养颜美容作用;
2、矿物
木耳富含钙、磷、铁等多种维生素,其中尤以铁的含量最为丰富。新鲜木耳每100克含铁185毫克,比叶类蔬菜中最高含铁量的芹菜高20倍,几乎是动物食物中含铁量最高的猪肝的7倍。木耳中每100克含钙375毫克,是鲫鱼的七倍,含铁185毫克,是鲫鱼的70倍;
3、复合氨基酸
黑木耳蛋白含有多种氨基酸,其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸,具有很高的生物效价;
4、脂肪
黑木耳磷脂是人体大脑细胞和神经细胞的营养物质,是青少年脑力劳动者的一种实用且廉价的补品;
5、高胶质
黑木耳是一种胶质菌类,它含有大量胶质,对人体消化系统有很好的润滑作用,能消除肠胃中残留的食物及难以消化的纤维物质,对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。
在黑木耳过夜后是可以吃的，只要黑木耳没有变质就可以。黑木耳在保存的时候放在冰箱里冷藏，特别是夏天温度比较高的时候，未吃完的食物一定要放在冰箱里面保鲜，如果在冰箱
黑木耳对很多朋友来说想必不再陌生，由于黑木耳具有丰富的营养加之，所以被广泛运用拟于防癌抗癌、提升免疫力等诸多方面。由于黑耳目含有卵磷脂等微量元素，所以女性吃黑耳
帥的被人砍问#老公喜欢吃黑木耳炒肉，但是他总是把肉给吃了，我担心黑木耳的热量过高，影响我的减肥。但是把剩下的黑木耳吃了又觉得太浪费，所以想对黑木耳的热量有所了解
重生之、潜回问#最近一段时间特别的喜欢吃银耳还有木耳，每次熬了银耳汤，同时我还会炒一些木耳吃，不知道两个会不会起反应。请问银耳和木耳能一起吃吗？大众养生网小编解
市场上所卖的木耳一般都是干的，生吃的话太硬了并不方便。就算是新鲜采摘下来的木耳，没有经过高温处理，也含有一定的细菌，生吃了对身体并没有太多的好处，有可能造成食物
放肆德溫柔ゝ问#我知道很多食物都是不能一起吃的，所以我每次想要把食物混合在一起的时候都要询问一下，想问白萝卜和黑木耳可以一起吃吗？大众养生网小编解答：虽然白萝卜
