鱼是属于海鲜的一种，很多朋友都喜欢吃鱼，不仅是因为它的肉质鲜嫩，而且鱼肉是不会令我们发胖的，所以一些对身材比较看重的朋友可以放心的食用，鱼有很多种做法，可以清蒸也可以红烧，而在近年来，啤酒鱼成为了大家非常喜欢吃的一道菜，所以很多人想知道啤酒鱼是怎么做的，那么啤酒青鱼的做法是怎样的呢？
1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。
2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。
4、放入火锅底料煸炒。
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。
6、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。
7、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。
通过上面的介绍，我们知道啤酒青鱼的做法是怎样的了，这是一道比较家常的菜肴，在平时家里来客人的时候也可以做这一道菜，好吃而且非常有营养，经常吃啤酒鱼还能达到美容保健的作用呢，所以吃鱼对于我们的好处是非常多的。
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