蛋白质是人体生命活动的物质基础是组成人体细胞的重要的成分还是生命的物质分子，是有机的大分子，所以经常的摄入足够量多的蛋白质的物质对于人体的，生长是非常重要的。下面就来说一下，什么样的食物中含有丰富的蛋白质，一般在瘦肉中都含有优质的蛋白质，所以你要经常吃一些瘦肉。
蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。
蛋白质主要是在一些豆类，肉类中含有丰富。蛋白质在牛奶，瘦肉，蛋类，鱼类，虾类含量丰富，还有就是在咱们平常吃的鸡蛋和干果中也含有丰富的蛋白质，您可以按照自己的喜好在不同的食物中摄取你身体所需要的蛋白质。
