苹果醋是以苹果为原料生产的一种果醋，苹果醋口感呈现酸性，但是在体内代谢后确实呈现碱性的一种饮料。作为一种调味品，它的各种营养成分是非常丰富的，不仅能够有益于身体营养成分的吸收，而且还能够对于人体的钙离子合成有非常不错的促进效果。同时苹果醋中的果胶对于美容养颜，调养脾胃也有不可忽视的重要疗效。
苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。另外苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。
苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
饮用苹果醋还有缓解疲劳的作用，在经过长时间的劳作之后，人体当中产生的乳酸，让人感觉到特别的劳累，喝苹果醋能够促进代谢功能的恢复。对于缓解人体疲劳有非常良好的作用。晚上喝苹果醋，很好的美容效果，晚上油脂分泌最旺盛，苹果醋可以延缓皮肤衰老，提高皮肤细胞的活性。
