苦瓜和猪肉是我们平时常见的两种食物，适当吃一些对我们却有很大的帮助。苦瓜能美容还能解暑,对于苦瓜也出现了不同的做法比如,清炒苦瓜、苦瓜镶肉、苦瓜鲈鱼煲、苦瓜炒蛋，这些都是苦瓜的不同做法。但是怎样才能去掉苦瓜的苦味呢?下面是下编搜罗的一些苦瓜炒肉的做法,让我们去看看吧。
1. 苦瓜刮瓤切丝(苦瓜内层的白瓤是苦味的来源，所以要用小勺细细的刮干净，这样苦味就相应会降低一些。接着将切成丝的苦瓜浸到冷水中，加一茶匙的盐，又会减少一些苦味，而且还会让炒出来的苦瓜更翠绿);
2.猪里脊、姜切丝，蒜切片备用;
3.锅中下油中火炒里脊、蒜、姜;
4.里脊炒至7分熟时下入浸过冷盐水的苦瓜丝，翻炒;
5.苦瓜丝炒至5分熟后关火，加入芥菜疙瘩丝拌炒均匀出锅。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂
营养价值
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。
通过上面的资料想必大家一定有所了解了吧。苦瓜的功效有很多，它还能帮我们减肥，还能降低血糖。虽然苦瓜有那么多好处，但是我们不能多吃，因为苦瓜是性寒的，吃多了对身体不好。在吃苦瓜的时候不能吃虾，这样对身体不好。
