姜汁莲藕做法是什么呢?

作者:fyy11  时间:2015-08-31 01:20:57  来源: 大众养生网

生姜大家肯定都很喜欢吃,主要是里面有很多的营养物质,能够对身体有很多好处,很多人在受凉的时候都会经常喝一些生姜水,或者用生姜来做生姜汁,能够治疗很多的疾病,而且还能够刺激头皮,帮助生发,姜汁莲藕也是一道名菜,今天小编就来教大家做这道菜吧!

姜汁莲藕做法是什么?

姜汁莲藕的做法:1.将嫩莲藕洗净去泥沙去头尾削皮后切成片,放入醋水中浸泡(醋水的比例是1:10)2.锅中倒入适量水煮沸,放入莲藕稍微焯烫一下捞出沥水,将所有调味料与莲藕混合拌匀即可。

烹饪技巧1、莲藕要选比较嫩的部分来凉拌,老的部分适合煮汤吃;2、经过醋水的浸泡莲藕不会氧化发黑直到吃到嘴里都还是洁白无瑕的;3、莲藕是可以生食的,所以焯水的时候不要焯的时间过长,否则口感变面就不再爽脆了。

做法二:藕削皮去藕节。尽量把皮削干净。切成薄片。切得时候注意尽量切得薄厚要均匀。不要太厚,那样就不容易入味。下入加了少许盐和油的开水中断生。注意把握好时机,自己可以加一块尝尝。捞出立即放入凉水中过凉。动作要快。沥干水分,加少许盐、姜末调味。姜末不仅可以更入味。不习惯的可以少放。加适量彩椒,倒入适量白醋,淋入少许香油。这个自己把握好量,多了反而不好吃。装盘即可食用了。快来尝尝自己的手艺吧。

姜汁莲藕的做法,大概就是以上这样了,是不是非常简单的呢!如果喜欢做的精致一点口感更好的话,可以选择第二个做法,或者可以在里面加一些枸杞,都是非常好的,有很多的功效,加一点蜂蜜也有不同的口感,对身体很好。

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