在这个很闷热的夏天，最受欢迎的菜应该是什么?必然是凉拌菜，吃起来清清爽爽，不会出汗，不感觉由有你，凉拌菜简直和夏天是绝配。那个到底什么凉菜夏天吃最好呢?当然是凉拌什锦菜，对于这道菜，相信大家一定都不陌生，下面我们就一起去讨论一下凉拌什锦菜的做法吧。相信我，这个夏天你会收获不一样的吃货模式。
凉拌什锦菜需要用到的食材有黄瓜 1条，甜玉米粒 100g，西红柿 10个，醋、糖、盐、鸡精适量。凉拌什锦菜的简单做法有两种，现在为大家一一讲解。
凉拌什锦菜方法一：
1黄瓜、西红柿、生菜洗净控干。黄瓜切丝，西红柿切长条，生菜撕成核桃大块。然后将其放入容器中。
2.绿豆芽洗净用开水焯一下，半分钟即可。捞出放入凉水中迅速降温，保持豆芽的脆嫩。
3.麻酱适量放入小碗中用香油调稀倒入容器和切好的食材以及沙拉酱、盐、白醋、白糖搅拌均匀上桌即可。
凉拌什锦菜方法二：
1黄瓜洗净，黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黄瓜再切成小小的方块，因为这样凉拌出来 的黄瓜才会入味，吃起来会很好吃。
2西红柿要切两半，特别小的可以不切。
3拿一个大碗，把切好的黄瓜、樱桃西红柿、玉米粒放到一个大碗里依次放入醋、盐、鸡精和糖即可。
什锦菜又称十样菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”，寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意;黄花菜寓意花样年华、前程似锦;香菇意为“和和美美”;就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。什锦菜具有营养全面，颜色鲜艳可以增长点食欲。因此凉拌什锦菜是一道既美味又营养的好菜。
以上就是关于凉拌什锦菜的做法了，小编在这里特意多介绍了几种做法，主要就是希望那些不同口味的人，都可以在这里选择到适合自己的一种做法。想到炎炎夏日，还可以吃上一口清爽的凉拌什锦菜，生活还是很美好的。最后，希望大家夏天可以过的愉快一点。
