蔬菜是很多人最爱，尤其是对女性而言，多吃蔬菜对消耗身体脂肪有着很好帮助，有很多女性在夏季减肥的时候，都是会以蔬菜为主，这样的做法对减肥也是有着很好的帮助，蔬菜含有的维生素、水分较多，它的脂肪少，所以多吃不会胖，那自制蔬菜沙拉如何进行呢?
很多人对自制蔬菜沙拉做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，而且制作蔬菜沙拉，沙拉酱的选择也是很关键的，最好选择一些脂肪的沙拉酱。
自制蔬菜沙拉：
什锦蔬菜沙拉
材料：黄瓜，西红柿，芦笋
做法：
1.将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。
2.芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。
3.将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。
小诀窍
1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。
2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。
4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。
以上就是对自制蔬菜沙拉做法详细介绍，在吃这样食物的时候，根据以上方法制作最佳，那在夏季晚上的时候，都是可以以蔬菜沙拉为主，但是要注意的是，在放入沙拉酱的时候，不能过多的选择，否则吃的时候会有一些影响。
