鸡排饭可以说是我们经常会听到的食物，而且在现在很多年轻人对鸡排饭非常喜爱，一般情况下大多人都会选择在外面吃鸡排饭，因为认为制作起来相当的困难和麻烦，但实际上下面要为大家介绍的就是，非常简单而且在家也可以轻松完成的，美味鸡排饭的做法。
材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒。
鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。
中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。
熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。
另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。
下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。
煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。还有一种是鱼露加蒜粒。分别来自三个方子，各取所需。
只要你自己肯去学习。那么很多的食物制作起来就会变得很简单,而且只要自己掌握了，就不需要每次想吃的时候，都要跑到很远的地方，同时自己制作出来的美味食物，当然也会让你吃起来变得更加的幸福快乐。
