正宗炒凉皮的方法有哪些

作者:xxx88  时间:2015-06-04 19:34:20  来源: 大众养生网

凉皮儿对于大家来说并不陌生,这属于一种凉菜,而且非常受大家的欢迎在炎热的夏天即将到来之际,凉皮儿正是帮助大家结束的一种好食品,那么接下来的这篇文章,我们就来了解一下正宗炒凉皮做法一起来了解。

正宗炒凉皮的方法有哪些

主料凉皮200g面筋50g辅料油适量盐适量绿豆芽适量生抽适量糖适量蒜适量

步骤

凉皮切成条。

面筋切成小方块。

绿豆芽洗净控水。

锅里加蒜,炒出蒜香,然后加入绿豆芽大火炒一下,断生即可。

然后加入凉皮面筋翻炒。

然后加入盐、糖、生抽,翻炒均匀即可。

小贴士

麦香之狐小贴士:

喜欢辣椒的可以加入辣椒油

黄瓜滚切成条后再切成丝!中间的籽芯丢掉! 2。姜片切成细细丝少少许! 3。蒜头切薄片 4。凉皮切20MM宽的条状。 5。油多点八成热后下三种调料。放盐。 6。倒入凉皮,不要用铲子铲。直接掂锅翻炒(要是不会掂,可以用筷子拌炒) 7。30秒后加味精、生抽少少、蚝油少少。 8。20秒后关火,加麻油少许,在有余热的锅中拌炒几下,同时加自家做的辣酱少许。 成菜装盘,由于没有多加上色的调料,还是满有看像地! 其实呢,加一点酱油和肉丝一起来炒,味道也不错。 如果是素的,就要多加点葱,不要用黄瓜,用小青菜会好些的。

正宗炒凉皮这方法其实非常简单生活当中,爱吃凉皮的朋友们不妨来尝试这一道正宗炒凉皮的方法,不仅仅口感非常的凉爽,而且在炎热夏季,还可以起到解暑降温的功效。

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