前几天在商场买了一包耗儿鱼，昨天晚上回家就做了这个干锅耗儿鱼，味道不错，呵呵，这个还是和我们单位厨师学的呢，味道大概有那么七八分像吧，一大盘基本吃完了，土豆特别好吃，下面就为您简单介绍一下干锅耗儿鱼的做法，希望对您有所帮助。
1.准备好所有材料
2.鱼肉用胡椒粉，盐码味备用
3.锅中放油，先放入土豆
4.炸到土豆金黄即可
5.土豆捞出后接着放入火锅底料
6.翻炒均匀后放入葱姜蒜
7.再次翻炒均匀放入耗儿鱼，稍微煮一会
8.接着加入除土豆外切好的各种蔬菜
9.然后放入土豆
10.翻炒均匀
11.等到汤汁基本没有了，放入孜然，味精，糖调味
12.最后出锅撒上芝麻，青红辣椒点缀，再放上香菜即可
耗儿鱼属干海鲜的一种,含有丰富的蛋白质,有肉质肥厚刺少的特点。选个头较小容易入味的耗儿鱼,洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气。干锅耗儿鱼营养价值甚高,蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，肝可制肝油。特别提醒您干锅耗儿鱼，鱼火大些比较好吃。
活出来气质！问#我很喜欢吃水煮鱼，后来到四川的地方看到了一个没见过的鱼种，叫做水煮耗儿鱼，也是第一次听说，水煮耗儿鱼怎么做？大众养生网小编解答：水煮耗儿鱼最适合
微笑着、悲伤问#自从上次在朋友家吃了干锅耗儿鱼，就感觉特别的好吃，今天想自己做这道菜，想学一学，干锅耗儿鱼怎样做味道好吃呢？大众养生网小编解答：鱼肉放适量胡椒粉
桃花定终生问#朋友去外地出差回来送了我一包耗儿鱼，说是做干锅耗儿鱼特别好吃，可是我连耗儿鱼是什么样都不知道，更别说做了，请问干锅耗儿鱼怎么做好吃呢？大众养生网小
不知不觉沦陷问#前几天在商场里面买了一包耗儿鱼，所以打算今天晚上在家里面做那个干锅耗儿鱼，请问自己在家里面应该要怎么做呢？大众养生网小编解答：首先准备大约500
曾经的约定问#最近几天去钓鱼，跟叫做耗儿鱼的鱼，但是平时的时候也没有吃过，请问在自己家里面应该要怎么做干烧耗儿鱼呢！大众养生网小编解答：首先我们要准备适量的耗儿
时钟带走了春天问#我平时比较喜欢吃鱼类的食物，尤其是上一次在亲戚家里面吃了干烧耗儿鱼之后，一直都是强烈要求妈妈做的，但是她不会做，应该怎么做比较好吃呢？大众养生
