奶香馒头是以小麦面粉和牛乳为关键原材料，盐、酵母菌、小苏打为辅材制做而成的一道简易美味可口的中式点心。该菜实际操作简易，一般家中就可以制做，制成品的奶香馒头营养成分一般。那麼，奶香馒头的作法和秘方是啥?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
作法一
原材料：小麦面粉500克加250克(上下)、牛乳5克白砂糖、2克盐、8克酵母菌、2克小苏打、5克食用油。
制做流程：1、小麦面粉500克加250克(上下)牛乳5克白砂糖，2克盐，8克酵母菌，2克小苏打，5克食用油。2、拌和成面糊。3、发醇至2倍大(一定要二倍大哟)。4、擀成片状(假如家里有电动压面机的还可以用，会更好看)。5、从一边向另一边卷起来。6、卷好啦。7、切割成一段，一段的。8、上笼。9、醒30分钟(这儿是一个概词，关键以样子稍大幅标准)。10、蒸15分鐘。
作法二
原材料：小麦面粉600克、牛乳300ml、酵母菌1块、白砂糖15克、食用橄榄油。
制做流程：1、鲜酵母1块，常温状态置放一会儿。2、用温水把酵母菌融解开。3、小麦面粉600克预留。4、往小麦面粉中添加15克的白砂糖。5、添加10克的食用橄榄油。6、把融解好的酵母水添加到小麦面粉中。7、300ml的牛乳放进微波炉加热里加温至溫暖就可以。8、 把牛乳倒进小麦面粉中。9、把干小麦面粉翻拌，呈棉花状。
10、把面搓成光洁的面糊。11、在洗脸盆顶盖上保鲜袋。12、洗脸盆放进电烤箱中，发醇档：250℃、80分钟开展发醇。13、发醇好的面糊。14、发醇好的面糊揉匀、揉光洁。15、把面糊均值分为10份。16、取一份揉光洁。17、揉光洁的面糊卷成球体样子，制成馍馍胚。18、全部的面剂子都制成馍馍面坯。19 做的馍馍面坯放进烤盘里，放进电烤箱中开展二次发酵。20、发醇好的馍馍面坯。21、煮制馍馍：凉水下锅，水开后改文火煮制15到20分钟就可以，熄火5分鐘
