人参菜不清楚大伙儿有没有吃过呢?网编是第一次听，因此去百度了一下，人参菜含有很高的营养成分。那大伙儿了解人参菜根也是可以吃的吗?下边网编就给大伙儿介绍一下人参菜根的作用与作法，假如想要知道大量的小伙伴们就赶紧往下看一看，学一学哦。
一、人参菜根的作用
人参菜营养成分极高,带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、维他命等营养元素,每100克服用一部分含蛋白1.56克、人体脂肪0.18克、总酸0.06克、膳食纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维他命C11.6克、碳水化合物总产量1.33克、铁28.4mg、钙57.17mg,锌3.19mg。
人参菜带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、维他命等营养元素,人参菜可作养生药膳双用,可輔助医治气虚困乏、气血虚盗汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、奶水稀缺等症,具备通奶水、消肿痛、益气、润肺止咳生津止渴等作用。人参菜的叶茎中带有蛋白、碳水化合物、维他命C、钙、铁和锌等成份，对人人体全是很有益处的，大伙儿能够 安心的应用，实际上人参菜在家常小炒里时有出現，仅仅关心的人少了一些，营养成分并不是很清晰罢了。
二、人参菜根的作法
(一)炒人参菜
原材料：人参菜，大蒜，姜片，调味料
制作过程
1、清洗人参菜嫩茎、叶子;将菜在开水中焯一会儿;过凉。
2、起油锅添加大蒜、姜片;再添加人参菜炒，出锅时放盐调料就可以。
(二)香油姜片人参菜
原材料：人参菜，油耗，姜片，调味料
制作过程
1、在开水里将人参菜烧开3分鐘，过凉。
2、将油倒进锅中加温至八分热时添加姜片，待姜片炒成味道时添加人参菜炒30秒，再添加香油，调料就可以。
