芙蓉人参炖乌龟

作者:养生专家  时间:2013-04-05 00:00:00  来源: 大众养生网

一、材料:

 

野生乌龟1250克,人参20克,草鱼750克,生姜,盐,鸡蛋,味精,顶汤,生粉,葱各适量

 

二、做法:

 

1、野生乌龟宰杀治净,汆水。

 

2、起油锅烧热,放葱、姜煸炒出香味,加入顶汤、人参、乌龟,炖制1.5小时。

 

3、草鱼改刀制成鱼蓉,做成芙蓉花状,待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面,一起再炖半小时即成。创新说明以乌龟汤和鱼蓉为原料。

 

三、提示:

 

汤汁透明,色泽亮丽,滑嫩爽口。

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