在平时的食材中，存有着许多亚硝酸钠成分高的食材，这就需要我们来了解一下，才可以在平时降低它的摄取。含亚硝酸钠的食材：
第一种，过夜剩饭剩菜。服用这类剩饭剩菜在许多家中上都普遍，因剩饭剩菜中带有许多病菌，历经一夜的繁育，病菌量增加，亚硝酸钠也会很多提升，就造成自身身心健康的菜式变成了危害人体的食材，因此在家中时要防止剩饭剩菜的服用。
第二种，制干的虾米，闲鱼等。这类制干的海产品类食品，亚硝酸钠成分广泛较高，尤其是刺激味儿非常大干货知识，可能不是正规平台生产加工而成，因此在选购和服用这类食材时，必须谨小慎微。
第三种，不新鮮的绿叶蔬菜。绿叶蔬菜自身实际上是一种十分健康的食物，而且能出示许多对身体有利的物质。在一切正常状况下，绿叶蔬菜只带有非常少的亚硝酸钠，不容易组成伤害。可是当绿叶蔬菜在长期性置放的全过程中，因病菌的功效，绿叶蔬菜中的磷酸盐会转换成亚硝酸钠，这就使健康的食物转化成了具备伤害的食材。
此外，也有许多带有亚硝酸钠的食材，或是历经一定的功效，造成很多危害人体的亚硝酸钠。这就需要我们在平时的饮食搭配中保持稳定的饮食结构，多食新事物，原汁原味食材。针对食材的储存还要妥善处置，防止变化出危害的物质。那样长期性的坚持到底，才可以完全杜绝食品安全性的问题。
