虾子拥有十分丰富的营养成份，适当食之对人体健康有很大的裨益，现实生活中越来越多的人喜欢吃明虾，但是我们也知道明虾好吃，其不好清理，特别是在家自己做明虾如果不注意处理其污渍就食用的话，不仅不利于充分发挥食材的作用，相反的还有可能引起食物中毒，那么具体要如何处理呢？
一明虾的清洗方法主要分为6个步骤：
1、将明虾先洗净；
2、剪去长须，剪去脚，剪去头上硬的地方；
3、然后用牙签穿入虾除去头的第二节处；
4、扯出虾线的一半；
5、再小心的轻轻扯另一半也出来拉（有时两半一起出来的）
6、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗即可。
清洗小技巧：
先用水冲几遍，剪去虾头眼睛前含虾须滴部分，用剪刀头挑出虾头里一个黑色滴团团，然后顺着虾头的六只腹爪把虾头的壳剪开，里面就是腮了，用剪刀挑干净。然后抽去虾肠子，用小牙刷把虾刷干净。放淡盐水中浸泡十至十五分钟，捞出沥干上锅！
二、
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
