鸡蛋里有白色絮状物通常是蛋系带，是一种营养价值比较高的物质，所以可以正常吃，但是要充分煮熟或蒸熟之后才可以使用，以免里面有细菌。
蛋系带可分为两条白色的絮状物，里面含有大量的蛋白质，是卵细胞维持在蛋白中心，能够起到缓冲的效果，主要作用是防止卵的震荡，从而更加有利于卵的孵化，所以并不影响正常食用。鸡蛋主要由蛋壳、蛋清、蛋黄、蛋系带等部分组成，里面除了蛋白质以外还有其他的营养物质，例如酵素、无机盐、多种维生素、脂肪、氨基酸等，以上几种物质均属于人体所需要的，所以对于人体营养补充能够起到非常关键的作用。其中以蛋黄的营养作为丰富，而且可以为人体消化和吸收，非常适合婴幼儿和老年人群食用。但是要注意摄入量，避免食物不足而引起消化不良。
日常生活中除了可以吃鸡蛋以外，更要添加蔬菜和水果、海鲜、肉类，要做到营养均衡才更有利于营养的吸收和健康的体魄。同时要适当的运动，可以促进身体代谢，还可以达到瘦身、塑形的效果。
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