鸡汤含有较多的营养成分,具有温补作用,但单纯饮用鸡汤,其补气血的作用可能不太明显。所以,在鸡汤中可适当加入一些滋补的中药,如人参、当归、黄芪、枸杞子等,可起到滋补气血的作用。
1、人参:有补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效,如果和鸡汤一起炖煮,不仅能起到补益气血的作用,还能起到温阳、散寒、除湿的作用,特别适合居住在寒冷潮湿地区的人。不过,人参炖鸡汤太过温燥,如果是阴虚的人群,或者实火体质的人,一般不推荐吃;
2、当归:补血活血、调经止痛、润肠通便、鸡汤一起炖煮,具有补益气血的作用,特别适用于气血不足导致的贫血、身体虚弱的人。不过当归炖鸡汤比较温补,所以有上火症状的人群,应该尽量避免吃,以免加重上火的症状;
3、黄芪有补气健脾、扶正固本、利水消肿的功效,可以和鸡汤一起炖煮,具有补气健脾、生津止渴的功效,通常适用于久病后体虚,或者大病初愈的人群食用;
4、枸杞子:枸杞子能滋补肝肾之阴,具有补益精血的作用。枸杞子炖鸡汤虽然补气血效果并不突出,但补益精华的功效更为突出,人体精华丰富,则气血生化有源,还具有间接补益气血的功效。
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