黑米薏米仁红枣粥不仅味道香甜可口，而且这三种物质都含有丰富的维生素和微量元素，具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需要的营养成分，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。那么，如何做黑米薏米仁红枣粥呢？
首先，取黑米，挑杂质，洗净，浸泡六小时以上待用。取薏米适量，淘干洗净，浸泡六小时以上备用。取莲子适量清洗干净，浸泡六小时以上备用。取红枣适量洗净，浸泡四小时以上备用。然后，将所有洗净浸泡好的备料下锅，用漏勺把锅里泡沫捞去。大火煮沸后，换成小火继续煮。
最后，煮至九成熟，加入适量冰糖，混合搅拌均匀后，即可食用。为了节约煮的时间，尽可能的浸泡时间长一点，煮的过程中尽量不要离开，要常翻动，以免糊锅。同时，开了就容易浦出来，所以要开着锅煮。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效
黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙等元素和维生素，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
黑米薏米仁红枣粥制作方法简单，易于操作，而且还具有丰富的营养价值，可以在家尝试制作，有利于人体健康。
