一般是配合其它主料一起炒的，今天小编就为大家介绍一道很熟悉的菜品的做法，那就是“回锅肉”回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉;在四川基本上每家每户都会做这道菜，它的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
材料:
带皮三层肉(五花肉)300公克，蒜苗100公克，红椒半条，盐1茶匙，酒1茶匙，郫县豆瓣适量
做法:
1.将带皮三层肉洗净，放入滚水锅内，以小火煮15分钟至熟捞出后，于表面抹上3/4茶匙的盐，晾凉后切成0.4公分片状备用。
2.将蒜苗、红椒洗净后，切片备用。
3.取锅烧热后转小火，放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。
4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色，放入作法2的蒜苗片、红椒片，以及剩余的1/4盐，以小火续炒1分钟即可。
逼到死路问#最近脸上一直在长痘痘，医生嘱咐不让吃发物，但是什么是发物我并不是很清楚。请问，蒜苗是不是发物呢？应该注意什么呢？大众养生网小编解答：蒜苗是发物，和蒜
惆怅暮烟※垂问#我妈做饭的时候总喜欢放点蒜苗，在我家阳台还种了一点，平时饭菜快熟的都会放一点进去，确实有调味的作用，不过我妈还说挺有好处的，吃蒜苗有什么好处啊？
滥情的世界╮问#蒜苗是我很喜欢的一种蔬菜，虽然每天都吃，但是还真的不知道它和什么炒着好吃，都是老公做的，蒜苗到底炒什么好吃？大众养生网小编解答：蒜苗是我们经常吃
睁大你的眼睛问#朋友来家里面吃饭，带来了一堆的菜，其中就有蒜苗，但是妈妈说我怀孕了不能够吃蒜苗，真的是这样吗，会有不利影响吗？大众养生网小编解答：因为孕妇身体情
没必要做作问#我最近总是会在吃饭的时候没有胃口，有时候总是一直都恶心干呕，因为现在怀孕的关系导致的，请问孕妇吃饭的时候吃蒜苗好不好？大众养生网小编解答：孕妇在怀
咫尺天涯间问#最近姐姐突然想吃蒜苗，但是因为姐姐已经怀孕三个多月了而且蒜苗很有刺激性所以不敢给她吃，请问孕妇吃蒜苗有什么影响呢？大众养生网小编解答：孕妇最好不要
