黑土豆怎么做好吃

作者:小雨  时间:2014-06-25 13:31:08  来源: 大众养生网

我们在平时应该都会吃土豆,而且很多人都是特别爱吃土豆的,特别是东北人,平时的生活中就离不开土豆,土豆的吃法有很多,不论怎么吃,都会有很好的味道,那么大家了解黑土豆,平时我们应该都很少吃到黑土豆吧,它的味道和普通的土豆是没有什么区别的,下面我们来看看黑土豆怎么做好吃?

黑土豆怎么做好吃

提到土豆大家应该都熟悉,平时都会吃土豆,可是黑土豆呢,大家吃过吗,还不知道土豆还有黑色的吧,黑土豆的颜色是深紫色的,口感和普通的土豆是很相似的,那么黑土豆怎么做好吃呢?

1、黑土豆泥:咸鲜味美,葱香味浓。

原料:黑土豆300g,鸡汤适量,鸡粉2g,盐5g,味精1g,姜蒜片5g,小葱花10g,色拉油适量。制法: 1、将黑土豆洗净去皮切块,蒸粑,放在砧板上,用刀身压成泥。 2、炒锅上火,下色拉油烧热,放入姜蒜片爆香捞起不用,下黑土豆泥翻炒,边炒边下鸡汤解松后,加鸡粉、盐、味精炒入味后,最后放入小葱花炒匀即可。

2、黑土豆煎蛋饼:色泽金黄,松软咸香,吃法别致

原料:黑土豆100g,鸡蛋4只,盐3g,胡椒粉1g,鸡粉1g,味精1g,水淀粉5g,色拉油适量。制法:1、黑土豆洗净去皮切丝,过水后挖干待用。2、鸡蛋去壳后放在碗内,加上调料调匀,再加入黑土豆拌匀。3、炒锅烧热,加色拉油,放入土豆鸡蛋液,待凝固收拢后,翻面,煎至二面金黄色即可。

3、黑土豆焖饭:菜饭合一,粑香软糯鲜为一体。

原料:大米500g,黑土豆200g,猪腿肉100g。调料:色拉油适量,姜葱末5g,盐5g,胡椒粉2g,味精1g,花雕酒大米洗净,圣容黑土豆洗净去皮切小块,猪腿肉洗净切小块。2、炒锅上火,加色拉油烧热,下猪肉丁炒散,加花雕酒,姜葱末炒香,加盐、胡椒粉、味精、黑土豆丁炒匀待用 3、将大米放入饭煲内,按平日蒸饭加水量加水后,把炒过黑土豆肉丁放在上面铺平,通电焖熟断电即可,吃时拌匀。

4、酸菜黑土豆煲老鸭:汤清味鲜,软烂酸香,尤宜老人食用

原料:净老鸭500g,黑土豆300g,泡酸菜100g,干花椒粒10粒左右,色拉油适量,老姜10g,大葱10g,胡椒粉2g,盐5g,味精1g,小葱花5g,花雕酒。制法: 1、将老鸭洗净血水,剁块,黑土豆洗净去皮切块,泡酸菜切块待用。2、炒锅上火,下色拉油烧热,下干花椒粒炸香,下鸭块,花雕酒煸香,起锅放入砂锅内,加清水大火烧开,拣去浮沫杂质,大火再烧5分钟。转小火微沸炖至鸭块酥烂时,下土豆块、酸菜块即可,略炖至黑土豆粑烂时,加盐,味精调味即可,吃时再撒葱花。

5、回锅黑土豆:色泽酱红,清香软糯,咸鲜可口。

原料:黑土豆250g,香蒜苗50g,老姜3g,大蒜3g,碎米芽菜3g,老抽2g,盐3g,白糖3g,味精1g,鸡粉1g,色拉油5g。制法:1.将黑土豆洗净去皮切片待用(用清水洗过),蒜苗切节,姜蒜切片, 2、锅烧水至沸,下土豆片快速过水至断生,捞起待用。3、锅烧热,下色拉油烧热,下姜蒜片爆香后,入黑土豆翻炒,续下老抽、芽菜、盐、白糖、鸡精、味精炒匀后,再下蒜苗节炒几下即可

黑土豆怎么做好吃,今天我们介绍的几种黑土豆的吃法都是很常见的,而且不同的吃法都会有很特别的味道,特别是黑土豆泥,很多人应该都爱吃土豆泥吧,一般在我们饭店里吃过土豆泥的都不会忘记它的味道,那么大家可以去学学土豆泥的做法。

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